Επιστροφή στα βασικά, μετά τις γιορτές, με γεύσεις που θυμίζουν μαμά. Ο καιρός άλλωστε, ζητάει φαγητό που θα μας ζεστάνει, μέσα και έξω.
Τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά, με τα οποία μεγαλώσαμε, είναι το καταφύγιο που αναζητούμε, για να «παλέψουμε» την ψιλο-μελαγχολία μετά τις γιορτές.
Το πρόγραμμα των υποχρεώσεων επέστρεψε και η κανονικότητα είναι εδώ αμείλικτη, χωρίς όμως να την αφήνουμε να μας καταβάλει. Η οργάνωση, πάλι, θα σώσει την κατάσταση.
Ξεκαθαρίζουμε ψυγείο, καταψύκτη και ντουλάπια, σημειώνουμε ελλείψεις σε βασικά, κάνουμε λίστα με τα ψώνια για το διατροφολόγιο της εβδομάδας και προχωράμε, έχοντας λύσει το θέμα του καθημερινού φαγητού της οικογένειας.
Όπως συνήθως, το φαγητό της Δευτέρας μπορεί να είναι μια επανάληψη του γιορτινού φαγητού της Κυριακής, το οποίο θα φτιάξουμε σε μεγαλύτερη ποσότητα για να μας φτάσει, αλλά είναι τόσο αγαπητό που κανείς δεν θα πει: «πάλι, παστίτσιο;».
Το μενού της εβδομάδας
Δευτέρα
Παστίτσιο: ίσως το πιο αγαπημένο comfort φαγητό της ελληνικής οικογένειας
Ψώνια: κιμά μοσχαρίσιο, κρεμμύδι, καρότο, δάφνη, μαϊντανό, ντομάτα πασάτα, χοντρό μακαρόνι, τυρί τριμμένο, γάλα, βούτυρο, αλεύρι, μοσχοκάρυδο.
Τρίτη
Λαχανόρυζο λεμονάτο: δοκιμάστε να το σερβίρετε με γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα.
Ψώνια: λάχανο, πράσο, κρεμμύδι, άνηθο, λεμόνια, ρύζι γλασέ.
Τετάρτη
Κοτόπουλο κοκκινιστό κατσαρόλας με πουρέ: εσείς επιλέγετε με ποιο κομμάτι του κοτόπουλου θα το κάνετε, εγώ βάζω τα κοπανάκια ή ροπαλάκια.
Ψώνια: Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι φιλεταρισμένα ή κοπανάκια) ντομάτα κονκασέ, κρεμμύδι σκόρδο, μπαχάρι, κανέλα, πατάτες, γάλα, βούτυρο.
Πέμπτη
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο: από τα πιο μαμαδίστικα φαγητά που μπορώ να σκεφτώ, η απόλυτη θαλπωρή.
Ψώνια: κιμάς μοσχαρίσιος, ρύζι γλασέ, μαϊντανό, κρεμμύδι, δάφνη, αυγά, λεμόνια.
Παρασκευή
Σολομός με μπρόκολο: Ελαφρύ, νόστιμο και θρεπτικό. Επίσης εύκολο, αφού γίνονται όλα μαζί σε ένα ταψί.
Ψώνια: Φιλέτα σολομού, μπρόκολο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, σόγια σος.
newsit
