Δεν πρόκειται εδώ για μια σαλάτα που καταλήγει να είναι ξερή και χρειάζεται ποσότητες μαγιονέζας για να συνέλθει.
Είναι μια απολύτως ζουμερή συνταγή, με φρέσκια ντοματίνια και σάλτσα πέστο. Προσθέτω και λίγο μπέικον για νοστιμιά.
Υλικά
6-8 φέτες μπέικον
1 κουτί μακαρόνια της αρεσκείας σας, ολικής
1/2 φλυτζάνι πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι
10 ντοματίνια, κομμένα στα δύο
1/2 κουταλάκι άνιθο και σχοινόπρασο
Αλάτι και πιπέρι
Υλικά για το πέστο βασιλικού
2 φλυτζάνια φρέσκο βασιλικό
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουταλίτσα μπούκοβο
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλίτσες κόκκινο ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
