Συνταγή για σουφλέ ζυμαρικών με πένες, μπεσαμέλ, κεφαλοτύρι και γκούντα για το Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Αυτά τα μακαρόνια φούρνου είναι καλύτερα και από της πιτσαρίας. Από τη φίλη μας Μένια Στεφοπούλου.
Υλικά
πενες 1/2 πακέτο
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
πιπεριά 1/2 κόκκινη
μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένος
κεφαλοτύρι 200 γραμμάρια
γκούντα 200 γραμμάρια
Για τη μπεσαμέλ
Γάλα φρέσκο 1/2 λίτρο
αυγα 1
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
κορν φλαουρ 3 κουταλιές της σούπας
βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
γκούντα 1 χούφτα τριμμένο
