Yλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά της αρέσκειας σας
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι ξερό
1 πράσινη πιπεριά
4 κ.ς μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι
φρέσκια ρίγανη
80 gr τυρί φέτα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Eκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας. Τα κόβουμε όπως αν φτιάχναμε μια χωριάτικη σαλάτα. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα 40 ml ελαιόλαδο και σωτάρουμε διαδοχικά το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ντομάτες, τις ελιές. Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε απευθείας στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Ψήνουμε τη φέτα με λίγο ελαιόλαδο στους 200 για 4 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα στα πιάτα, μοιράζουμε την ψημένη φέτα και πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.
