Συνταγή για λουκανικόπιτα με φύλλο σφολιάτας, τυριά που λιώνουν και πιπεριές για ένα χορταστικό βραδινό, σαν πίτσα, που μπορείτε να την συνοδεύσετε με την αγαπημένη σας μπύρα! Μία συνταγή της φίλης μας Σούλα Λεβέντη.
Υλικά
φύλλο σφολιάτας 2 (φρέσκια)
Για τη γέμιση
λουκάνικο 1 συσκευασία Φρανκφούρτης
ρεγκάτο 100 γραμμάρια τριμμένο
γραβιέρα 100 γραμμάρια τριμμένη
μοτσαρελα 100 γραμμάρια
πιπεριά 1 πράσινη
ντοματα 1 μεγάλη ξεφλουδισμένη
αλατι 1 πρέζα
πιπέρι Κατά βούληση
πάπρικα Κατά βούληση γλυκιά
μουσταρδα 3-4 κουταλιές της σούπας
Για το άλειμμα
αυγα 1
Για το πασπάλισμα
φρυγανιά 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη
