Συνταγή για πανεύκολες κρέπες στο φούρνο, γεμιστές με κιμά και κεφαλοτύρι, για βραδινό, για μεσημεριανό, ακόμη και για ορεκτικό, έτοιμες σε λίγη ώρα και με λίγα υλικά από τη φίλη μας Konstantina’s Kitchen.
Υλικά
Γάλα φρέσκο 300 ml
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια
αυγα 2 μεσαία
βουτυρο 50 γραμμάρια
αλατι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
ζαχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Για τη γέμιση
κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια
κρεμμυδι 1 μέτριο
καρότο 1 μέτριο
σάλτσα ντομάτας 200 ml
πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά
κεφαλοτύρι 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο
αυγα 1 μεσαίο
μαιντανος 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
φρυγανιά 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη
κρασι 1/2 φλιτζάνι του κρασιού κόκκινο
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του κρασιού
νερό 250 ml ζεστό
Για το ψήσιμο
σάλτσα ντομάτας 100 ml
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
γκούντα 150-200 γραμμάρια τριμμένο
Για το τηγάνισμα της κρέπας
βουτυρο 1 κύβος
