Υλικά για 2-4 άτομα
1 κεφάλι κουνουπίδι
2-4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
170 γραμμάρια γιαούρτι
2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Τοποθετείτε το κουνουπίδι σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
Ρίχνετε το ελαιόλαδο πάνω στο κουνουπίδι και με τα χέρια σας αλείφετε το κουνουπίδι.
Πασπαλίζετε το κουνουπίδι με αλάτι και πιπέρι.
Ψήνετε για 25 με 30 λεπτά στη μέση του φούρνου μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφετί χρώμα.
Εν τω μεταξύ ανακατεύετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό με το γιαούρτι.
Κόβετε το κουνουπίδι σε μερίδες και σερβίρετε με γιαούρτι και μαϊντανό.
Πηγή: newsbeast.gr
