Κοτόσουπα με λαχανικά

27/10/2024 | 15:26

Ελαφρώς πικάντικη κοτόσουπα με λαχανικά

Υλικά

750 γρ. κοτόπουλο
1- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
2 κ. σ. βούτυρο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
3/4 του φλ. τσαγιού καρότα, σε κύβους
2 στελέχη σέλινου, σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. καυτερή σάλτσα
1 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire
7 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καλαμπόκι/πράσινα φασόλια)
1 κ. γλ. αποξηραμένο μαϊντανό
Από 1/2 κ. γλ. σκόνη μουστάρδας, ρίγανη, βασιλικός, ρίγανη, σκόνη μουστάρδας
1/4 κ. γλ. πιπέρι

Εκτέλεση

Σκουπίστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε το. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε από κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα. (Δεν πειράζει αν η μέση δεν έχει ψηθεί, θα σιγοβράσει και θα τελειώσει το μαγείρεμα στη σούπα αργότερα).
Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, κόψτε το σε κύβους ή τεμαχίστε το.
Λιώστε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο και σοτάρετε τα για 5 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να πάρει μια βράση και μειώστε σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στη σούπα μαζί με τυχόν χυμό από το πιάτο και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 15 λεπτά.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Σκεπάστε μερικώς και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε!

Πηγή: newsbeast.gr

Τραγωδία στην Αχαΐα – “Έσβησε” 6χρονη

Απανθρακώθηκε νεαρός σε σοκαριστική μετωπική σύγκρουση οχημάτων στο Αγρίνιο (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό επεισόδιο μεταξύ τριών ατόμων – Βγήκαν μαχαίρια!

Πάτρα: Άνδρας βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του

Πανικός στο κέντρο της Πάτρας: Σωλήνας έφυγε από οικοδομή και έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα – Στο ένα βρισκόταν μητέρα με ανήλικα παιδιά ΦΩΤΟ

Λευκάδα: 24χρονη κατέρρευσε ενώ της γίνονταν πρόταση γάμου – Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή

Ξάνθη: Νεκροί εντοπίστηκαν οι δύο 16χρονοι που είχαν εξαφανιστεί την Κυριακή

Πάτρα: Ληστεία σε μίνι μάρκετ τα ξημερώματα – Ο δράστης απείλησε με μαχαίρι τον υπάλληλο