Κοτόσουπα με λαχανικά

27/10/2024 | 15:26

Ελαφρώς πικάντικη κοτόσουπα με λαχανικά

Υλικά

750 γρ. κοτόπουλο
1- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
2 κ. σ. βούτυρο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
3/4 του φλ. τσαγιού καρότα, σε κύβους
2 στελέχη σέλινου, σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. καυτερή σάλτσα
1 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire
7 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καλαμπόκι/πράσινα φασόλια)
1 κ. γλ. αποξηραμένο μαϊντανό
Από 1/2 κ. γλ. σκόνη μουστάρδας, ρίγανη, βασιλικός, ρίγανη, σκόνη μουστάρδας
1/4 κ. γλ. πιπέρι

Εκτέλεση

Σκουπίστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε το. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε από κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα. (Δεν πειράζει αν η μέση δεν έχει ψηθεί, θα σιγοβράσει και θα τελειώσει το μαγείρεμα στη σούπα αργότερα).
Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, κόψτε το σε κύβους ή τεμαχίστε το.
Λιώστε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο και σοτάρετε τα για 5 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να πάρει μια βράση και μειώστε σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στη σούπα μαζί με τυχόν χυμό από το πιάτο και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 15 λεπτά.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Σκεπάστε μερικώς και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε!

Πηγή: newsbeast.gr

ΣΟΚ: 21χρονος κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Θρήνος στην Εγλυκάδα Πατρών

Πάτρα: Βρέθηκε νεκρός έξω από το σπίτι του – Τι “βλέπει” η ΕΛ.ΑΣ

Πάτρα: Πέθανε ο δολοφόνος της Κωνσταντίνας Κουλούρη και της Ρεγγίνας Παπανδρέου

Πάτρα: Θλίψη για τον θάνατο του “γάτου” Νίκου Παπαδημητρόπουλου

Σοκ στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή την ώρα του ρεπορτάζ ο κάμεραμαν του ΑΝΤ1 Γιώργος Παυλάκης

Σήμερα το τελευταίο αντίο στον περιφερειακό σύμβουλο Άρη Τηλιγάδη, που “έφυγε” μετά από μάχη με ασθένεια

Αχαΐα: «Έφυγε» αιφνίδια στα 51 του χρόνια ο γιατρός Αιμίλιος Τζούδας

Πάτρα: “Φως” στα αίτια θανάτου του 21χρονου στην Εγλυκάδα, που κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Σήμερα η νεκροψία