Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο
2 καρότα
1 πράσο
2-3 πατάτες
3-4 κλωναράκια σέλινο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ.κ. ρύζι μικρό, Καρολίνα
Αλάτι
Πιπέρι
1 λεμόνι
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα απ’ όλα τεμαχίζουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε καλά σε κατσαρόλα με τόσο νερό που να το σκεπάζει καλά.
Το αφήνουμε να αρχίσει να βράζει.
Στο μεταξύ κόβουμε τα λαχανικά.
Κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα και το πράσο, χοντροκομμένες τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο που έχει πάρει τη πρώτη βράση.
Έπειτα, προσθέτουμε και το ελαιόλαδο, τα κλωναράκια το σέλινο κι αλατοπιπερώνουμε.
10 λεπτά πριν τη σβήσουμε ,προσθέτουμε το ρύζι.
Τέλος, προσθέτουμε μπόλικο λεμονάκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η θρεπτική κοτοσουπίτσα μας είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Αν θέλουμε παχύρρευστη υφή στην κοτόσουπά μας, μπορούμε να περάσουμε τα βρασμένα λαχανικά από το μπλέντερ και να προσθέσουμε όσο ζουμί μας αρέσει.
Επίσης, πριν προσθέσουμε τα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά της σούπας, μπορούμε να ξεκοκκαλίσουμε το κοτόπουλο.
