Κοτόπουλο με πιπεριές σε ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού

02/08/2025 | 09:44

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη) σε μπαστουνάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
  • 100ml κρασί
  • 2 κ.σ αλεύρι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • αν θέλουμε: 1 κ.γ κάρι, 1 κ.γ σκόνη τζίντζερ, 1 κ.γ κύμινο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αλευρώνουμε, για να κάνουν ωραία κρούστα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο, από όλες τις πλευρές.

Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, περίπου.

Όταν μαλακώσουν, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε, αν μας αρέσουν οι ανατολίτικες γεύσεις, το κάρι, το κύμινο και το τζίντζερ.

Σβήνουμε με το κρασί, καλύπτουμε με νερό τα κομμάτια του κοτόπουλου και βράζουμε για 45 λεπτά.

Όταν το κοτόπουλο μαλακώσει, σβήνουμε το μάτι, βγάζουμε την κατσαρόλα από πάνω και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε λίγες κουταλιές από τη ζεστή σάλτσα της κατσαρόλας, γιατί αν το βάλουμε κατευθείαν στο φαγητό θα «χωρίσει». Ύστερα ρίχνουμε το γιαούρτι στην κατσαρόλα και την κουνάμε γύρω γύρω.

Αν πρόκειται να σερβίρουμε με αραβικές πίτες ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο (pulled) στην σάλτσα, για να φαγωθεί πιο εύκολα.

Πουρές πατάτας
27/08/2025 | 21:50

Πάτρα: Τραγωδία σε γαμήλιο γλέντι – Τι συνέβη

Θλίψη στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή ο Σάκης Μπονέλης

Πάτρα: “Εισέβαλαν” με κουκούλες σε σούπερ μάρκετ – Τι αφαίρεσαν

Πάτρα: Αυτός είναι ο παππούς που πέθανε χορεύοντας στο γάμο της εγγονής του

Πάτρα: Απίστευτη καραμπόλα πέντε ΙΧ στο τούνελ της Περιμετρικής ΦΩΤΟ

Πάτρα: Δικυκλιστές τραυματίστηκαν σε τροχαίο (ΦΩΤΟ)

Τραγωδία με Πατρινό ψαροντοφεκά στο Αντίρριο (ΒΙΝΤΕΟ)

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό τροχαίο με τραυματισμό ανήλικης – Εκσφενδονίστηκε από όχημα ΦΩΤΟ