Υλικά:
- κοτόπουλο 1 σε μερίδες (περίπου 1 με 1,2 κιλό)
- ελαιολαδο 1/2 ποτήρι
- αλατι Κατά βούληση
- σκορδο 2–3 σκελίδες
- νερό 1 ποτήρι περίπου
- λεμονι Χυμό από 1
- ρίγανη Κατά βούληση
Βάζουμε στη χύτρα το λάδι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τις μερίδες από το κοτόπουλο, όχι όλες μαζί, και τις αφήνουμε να πάρουν ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, τη ρίγανη, το σκόρδο και το νερό.
Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Έπειτα ανοίγουμε τη χύτρα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να λιγοστέψει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση.
