Λαχταριστό, αρωματικό κοτόπουλο μπούτι με τζίντζερ και τσίλι, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Με αρώματα και χρώματα που θα σας συναρπάσουν!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο μπούτι, κομμένο σε κομμάτια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
60 γρ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
200 ml λευκό κρασί
60 γρ. σάλτσα σόγιας, χωρίς αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
326kcal
16%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
37g
74%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
5.5g
2%
Εκτέλεση
1
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κοτόπουλο για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά να πάρει χρώμα και αφήνουμε στην άκρη.
2
Ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, το τζίντζερ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για επιπλέον 2 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και βράζουμε για 10 με 12 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4
Σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας με ρύζι.
