Υλικά
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ ή καρολίνα
4 φλιτζανάκια του καφέ νερό
1 πρέζα αλάτι
500ml γάλα
2-3 κουτ σούπας ζάχαρη
ξύσμα από ένα λεμόνι
2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
κανέλα τριμμένη
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνετε σε κατσαρολάκι το νερό, το ρύζι και το αλάτι. Το βάζετε στη φωτιά να σιγοβράσει μέχρι να πιει το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, διαλύετε στο γάλα το κορν φλάουρ και το ρίχνετε στο ρύζι. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε.
Βήμα 3
Συνεχίζετε το βράσιμο, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει το ρυζόγαλο.
Βήμα 4
Όταν πήξει το ρυζόγαλο, το μοιράζετε σε χαμηλά ποτήρια ή μπολ και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε ψυγείο. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλα.
