Συνταγή για κέικ με σταφίδες και δαμάσκηνα για κολατσιό στο σχολείο. Ένα ξεχωριστό κέικ με γεύση σαν φανουρόπιτα, σταφίδες και δαμάσκηνα. Αρωματικό με κανέλα, για ένα ξεχωριστό και σπιτικό γλυκό τόσο για το σχολείο όσο και για το σπίτι. Είναι νηστίσιμο και vegan και χωρίς αυγά.
Υλικά
- ελαιολαδο 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- ζαχαρη 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- κονιάκ 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- σταφίδες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξανθές
- δαμάσκηνα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένα
- κανελά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι
