Ένα πανεύκολο δροσιστικό κέικ, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Αυτό το κέικ γιαουρτιού θα σας ξετρελάνει με την ανάλαφρη υφή του και την τέλεια γεύση του!
Μεριδες 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
320 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
230 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
60 ml χυμό λεμονιού
6 αυγά, large
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρηΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
438kcal
22%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
6.8g
14%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
63.9g
25%
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 4 με 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
4
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5
Αμέσως μετά, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.
6
Κατόπιν, ρίχνουμε σε δόσεις το γιαούρτι και το αλεύρι, και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 27εκ. -την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει- και ψήνουμε για 1 ώρα.
8
Μόλις είναι έτοιμο,αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρά, και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
