Υλικά
• 12 μικρά ψωμάκια για μπέργκερ
• 12 κεφτεδάκια που μας έχουν μείνει
• 2 φλιτζάνια ντομάτα κομμένη σε κύβους
• μια χούφτα φρέσκος βασιλικός χοντροκομμένος
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ. πάπρικα
• 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα
• 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
Εκτέλεση
• Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και σε ένα ταψί βάζουμε το κάτω μέρος τους. Ανακατεύουμε την ντομάτα με τον βασιλικό, τη ζάχαρη,2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι και απλώνουμε το μείγμα πάνω στα ψωμάκια. Βάζουμε ένα κεφτεδάκι πάνω σε κάθε ψωμάκι, πασπαλίζουμε με τα τυριά και τοποθετούμε το πάνω μέρος του ψωμιού. Αλείφουμε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
