Αυτή η συνταγή προτείνει τυρί τριμμένο στα κεφτεδάκια και όχι αυγό. Η μείξη βούτυρου και λεμονιού, επίσης, στο τηγάνισμα, θα σας δώσει μια άλλη προοπτική.
Υλικά
1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό, ή γαλοπούλας αν προτιμάτε)
1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, προβολόνε)
4 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές ελαιόλαδο+2 για το τηγάνισμα
1 πρέζα μπούκοβο, πιπέρι και αλάτι
1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ συνδιάστε όλα τα υλικά μαζί, και το τυρί -Ζυμώστε ελαφρά να μη σφίξει πολύ ο κιμάς
Σε τηγάνι ρίξτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Τηγανίστε για 5-8 λεπτά τα κεφτεδάκια σας
Λίγο πριν το τέλος ρίξτε 1 κουταλιά βούτυρο και χυμό λεμονιού -Σε 1 λεπτό θα δώσουν απίστευτη γεύση
Συνδιάστε τα με μακαρόνια (πραγματικά ή μακαρόνια κολοκυθιού) -Αφού βράσουν ρίξτε τα στο τηγάνι να πάρουν γεύσεις και προσθέσε μαϊντανό
