Καρπάτσιο σολομού
Υλικά:
- χυμό από 1 λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι – λευκό πιπέρι
- 325 γραμμάρια σολομό (κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες)
- 6 μικρά αγγουράκια τουρσί
- 4 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- φύλλα από 2 κλωναράκια φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό κανατάκι ανακατεύουμε τον χυμό λάιμ με το λάδι, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
Αν δεν είναι ήδη κομμένος, κόβουμε τον σολομό σε λεπτές και μικρές φέτες και τον τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
Ραντίζουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε με τα αγγουράκια τουρσί κομμένα στη μέση, την κάπαρη και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και μαύρο ψωμί, σικάλεως ή γερμανικού τύπου και φρέσκο βούτυρο για το ψωμί μας.
newsit.gr
