Συνταγή για καλτσόνε πίτσας. Σπιτικά αφράτα καλτσόνε με γέμιση πίτσας για το σχολικό κολατσιό, το ταπεράκι του ολοήμερου αλλά και για το κολατσιό στη δουλειά. Με φουσκωτή ζύμη και μία γέμιση χορταστική που μπορείτε πάντα να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα. Θα δούμε μαζί και tips για να κάνετε τα καλτσόνε πίτσας πιο κατάλληλα για παιδιά.
Υλικά
- Γάλα φρέσκο 300 ml χλιαρό
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
- ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- αυγα 1
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600 γραμμάρια
Για την γέμιση
- σάλτσα ντομάτας 150 γραμμάρια περίπου για πίτσα
- μοτσαρελα 200 γραμμάρια περίπου τριμμένη
- σαλάμι μπύρας 15 φέτες περίπου
- πιπεριά Φλωρίνης 1-2
- πιπεριά 1-2 πράσινες
- κρεμμυδι 1-2 ξερά
- μοτσαρελα 200 γραμμάρια λευκή σε φέτες
- μανιταρια 1-2 λευκά
Για το άλειμμα
- αυγα 1
- ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας
