Καλαμάρι στο BBQ με τσίλι και σκόρδο

08/07/2025 | 16:55

Υλικά

Μερίδες: 4

  • 500 γρ. καλαμάρια μεγάλα, καθαρισμένα
  • 1 κουτ. γλυκού ε.π. ελαιόλαδο
  • 1/2 λεμόνι, τον χυμό
  • 1 κουτ. σούπας ανθό θαλασσινού αλατιού
  • φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Για τη σος

  • 6 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
  • 3 πιπερίτσες τσίλι κόκκινες, χοντροκομμένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
  • 30 γρ. μαϊντανό πλατύφυλλο, χοντροκομμένο

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το μπάρμπεκιου. Πρέπει τα κάρβουνα να είναι πολύ ζεστά, ώστε να μαγειρέψουμε το καλαμάρι σε μόλις 2΄ και να διατηρήσουμε έτσι το κρέας του τρυφερό. Παίρνουμε το κεφάλι του καλαμαριού και το κόβουμε σε δαχτυλίδια 1 εκ., από κάτω προς την κορυφή. Κόβουμε τα πλοκάμια σε δύο ή τρία κομμάτια.

Βήμα 2

Για τη σος: Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3

Ρίχνουμε τη μισή σος πάνω από το καλαμάρι, μαζί με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Βάζουμε πρώτα τα πλοκάμια στο μπάρμπεκιου για 30
δευτερόλεπτα και έπειτα τα δαχτυλίδια καλαμαριού. Μετά από 1΄ αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και μαγειρεύουμε για άλλο 1΄. Βάζουμε τα καλαμάρια σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σος και τα απολαμβάνουμε απευθείας.

ΠΗΓΗ

Πάτρα: Φωτιά στο ΓΝ “Άγιος Ανδρέας” – Η αστυνομία σταμάτησε άνδρα που ήθελε να δει τον πατέρα του – 58 ασθενείς μεταφέρονται σε άλλες κλινικές – Έκτακτη οδηγία να μείνουν στα σπίτια τους έλαβαν κάτοικοι της περιοχής λόγω του πυκνού καπνού- Νέες ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ

Πάτρα: Τροχαίο ατύχημα στην Εθνική Οδό – Τραυματίστηκε σοβαρά δικυκλιστής (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)

Πάτρα: «Έφυγε» η γιατρός Λίλιαν Κωστοπούλου

Παρουσία Μητσοτάκη τα εγκαίνια της Πατρών-Πύργου την Πέμπτη – Το πρόγραμμα

Πάτρα – Φωτιά στο ΓΝ “Άγιος Ανδρέας”: Συγκλονιστικές εικόνες με τους εθελεντές του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού να απομακρύνουν τους ασθενείς από τις κλινικές – ΦΩΤΟ

Πάτρα: Θρήνος για τη μικρή Κατερίνα – Πάλεψε 78 ημέρες στην ΜΕΘ

Κόλαση φωτιάς σε εργοστάσιο στο Αίγιο – Ήχησε το 112 ΝΕΟΤΕΡΑ ΒΙΝΤΕΟ

Πραγματική κόλαση στην Πάτρα: Χωρίς ρεύμα η μισή πόλη με 42 βαθμούς!