Ιμάμ μπαϊλντί με λευκές μελιτζάνες και λιωμένο τυρί

Υλικά:

• μελιτζάνα 8 λευκές
• ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
• αλατι Κατά βούληση
• πιπέρι Κατά βούληση

Για τη γέμιση:

• κρεμμυδι 4 ξερά
• ελαιολαδο 4 κουταλιές της σούπας
• σκορδο 6 σκελίδες
• ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλατι Κατά βούληση
• πιπέρι Κατά βούληση
• πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
• σάλτσα ντομάτας 400 γραμμάρια κονκασέ

Για την επικάλυψη:

• μιξ τυριών 300 γραμμάρια που λιώνουν

daddy-cool.gr