Ένα αγαπημένο, παραδοσιακό και παρηγορητικό πιάτο που ξυπνά αναμνήσεις από οικογενειακά τραπέζια και «μαμαδίστικα» γεύματα.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κιμά με τη φρεσκάδα της ντομάτας και τα αρώματα των μυρωδικών, δημιουργώντας ένα πιάτο που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους.
Ακολουθήστε τα απλά βήματα και ετοιμάστε ένα γεύμα που θα αγαπήσουν όλοι στο τραπέζι!
Υλικά:
– 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
– 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 400 γρ. ντομάτα κονκασέ (ή τριμμένες ντομάτες)
– 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
– 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1/2 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)
– 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
– Αλάτι, πιπέρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
– Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βράστε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε και κρατήστε τα στην άκρη.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά.
Βάλτε τον κιμά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ψηθεί ομοιόμορφα.
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη και την κανέλα.
Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να δέσει καλά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
Σερβίρετε τα μακαρόνια σε βαθύ πιάτο και ρίξτε από πάνω τον κιμά.
Προσθέστε τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας (π.χ. παρμεζάνα, κεφαλοτύρι ή γραβιέρα).
Καλή όρεξη!
patrisnews.com
