Ντάκος
Υλικά:
- 2 ντάκοι ελαφρώς ραντισμένοι με νερό και λίγο ξύδι(προαιρετικά)
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
- 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά ζαράκια
- 1 κ.σ. κάππαρη
- 100 γρ. κρητική ξινομυζήθρα
- 80 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε πιατέλα τα κριθινα παξιμάδια που έχουμε βρέξει ελαφρά με λίγο νερό και λίγο ξύδι, αν μας αρέσει.
Βάζουμε από 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο κάθε παξιμάδι.
Τρίβουμε από πάνω τους, τις 2 ντομάτες.
Ρίχνουμε τα ζαράκια της ντομάτας και του κρεμμυδιού και την κάππαρη. Αλατοπιπερώνοουμε και ρίχνουμε λίγη ρίγανη.
Μοιράζουμε την ξινομυζήθρα σε κάθε κουκουβάγια, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε με λίγη ακόμη ρίγανη και ελιές.
