Το μυστικό για να πετύχει το γλυκό μας είναι να διαλέξουμε γερά, σφιχτά και μεγάλα σταφύλια Σουλτανίνα. Επίσης, θα πρέπει να προσέξουμε να μην έχουν κουκούτσια και χτυπήματα.
Υλικά
2 κιλά σταφύλια Σουλτανίνα
1 και 1/2 κιλό ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
λίγες σταγόνες λεμόνι
Εκτέλεση Συνταγής
Βήμα1
Αρχικά, καθαρίζουμε τα σταφύλια από τα τσαμπιά τους προσέχοντας να μην χαλάσουμε το φρούτο.
Βήμα2
Στη συνέχεια, πλένουμε τα σταφύλια με άφθονο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τα σταφύλια σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη να λιώσει.
Δείτε επίσης: Γλυκό Κεράσι 2ος τρόπος
Βήμα3
Σε σιγανή φωτιά αφήνουμε τα σταφύλια να βράσουν για 25-30 λεπτά περίπου. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα σταφύλια μέσα στο σιρόπι τους για μία νύχτα.
Βήμα4
Το επόμενο πρωί ξαναβράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει προσθέτοντας τη γλυκόζη και τις σταγόνες λεμονιού.
Βήμα5
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό μας, όσο είναι ζεστό το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με το καπάκι το κάθε βάζο και τα αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε έτσι μέχρι την επόμενη μέρα για να σφραγίσουν.
