Συνταγή για λευκό γλυκό ψυγείου στο πυρέξ με φρυγανιές, κρέμα πατισερί και σαντιγί από την Τζένη Τσανακτσίδου για το Κυριακάτικο τραπέζι, για κέρασμα, γιορτές και γενέθλια.
Υλικά
φρυγανιά 20
κανελά Κατά βούληση
Για το σιρόπι
νερό 1μιση ποτήρι
ζαχαρη 1μιση ποτήρι
Για τη κρέμα
Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
κορν φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας γεμάτες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες
ζαχαρη 5 κουταλιές της σούπας
βανίλια 1
βουτυρο 50 γραμμάρια
Για τη σαντιγί
μόρφατ 1
ζάχαρη άχνη 200 γραμμάρια
Γάλα φρέσκο 2 κουταλιές της σούπας
Για τη διακόσμηση
καρυδια Κατά βούληση ψιλοκομμένα
