Συνταγή για γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης με σαλάμι αέρος. Σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης με ταχίνι. Έχουν αφράτη ψίχα, τραγανή κόρα και μπόλικο σουσάμι. Μπορούμε να βάλουμε όποιο αλλαντικό θέλουμε. Με γαλοπούλα, μπορούν να γίνουν το τέλειο σχολικό κολατσιό, ενώ είναι ένα νόστιμο σνακ για το πρωί ή το βράδυ.
Υλικά
νερό 300 ml χλιαρό
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
ταχίνι 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450-500 γραμμάρια
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το ζαχαρόνερο
νερό 50 ml κρύο
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Για το πασπάλισμα
σουσαμι Κατά βούληση
Για την γέμιση
τυρί κρέμα 100 γραμμάρια περίπου
ντοματα 1 μεγάλη
γκούντα 2-3 φέτες
σαλάμι αέρος 1-2 φέτες
