Μπήκε επιτέλους το καλοκαίρι και αρχίζουμε ήδη να ονειρευόμαστε αποδράσεις, ταξίδια, διακοπές και μαζί με αυτά, φρέσκα, δροσερά και ελαφριά πιάτα που θα μας χαρίζουν ενέργεια και δεν θα μας βαραίνουν. Μια πατατοσαλάτα, λοιπόν, είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Η συγκεκριμένη, όμως, δεν είναι μια απλή πατατοσαλάτα. Στόχος της είναι να συνδυάσει όσο το δυνατόν περισσότερα χρώματα και λαχανικά, για πλούτο φυτικών ινών, βιταμινών, αντιοξειδωτικών, για υγιές έντερο, λαμπερό δέρμα και μαλλιά, καλή διάθεση και ενέργεια όλη μέρα. Μπορεί, μάλιστα, να σταθεί επάξια ως γεύμα και μάλιστα ολοκληρωμένο, με πρωτεΐνη από όσπρια.
Φτιάξτε την τέλεια πατατοσαλάτα για το καλοκαίρι
