Μια επιλογή για τους λάτρεις του Margarita που αναζητούν κάτι διαφορετικό και ιδιαίτερα δροσιστικό για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια. Προτείνουμε λοιπόν έναν ευφάνταστο και δροσιστικό συνδυασμό της κλασικής μαργαρίτας με το χυμό αγγουριού. Η συνταγή απαιτεί λίγο χρόνο και μόνο τέσσερα βασικά συστατικά: αγγούρι, τεκίλα, Triple Sec και φρέσκο χυμό από λάιμ. Το συγκεκριμένο κοκτέιλ ξεχωρίζει για την ισορροπημένη του γεύση, αφού ο χυμός αγγουριού προσθέτει όχι μόνο μια νότα φρεσκάδας αλλά και μια ελαφριά γλυκύτητα που αμβλύνει τόσο όσο την ένταση της τεκίλας. Οι αναλογίες της κλασικής Margarita (3-2-1 για την τεκίλα, το λικέρ και το λάιμ) διατηρούνται με δυο μικρές τροποποιήσεις: ρίχνουμε στο σέικερ λίγη παραπάνω τεκίλα και αγγούρι για έξτρα ένταση.
Δείτε παρακάτω τη συνταγή:
Margarita με χυμό αγγουριού
Υλικά
1-1/4 φλιτζ. αγγουράκια τύπου English, κομμένα σε φέτες, χωρισμένα
1 φέτα λάιμ
4 κουτ. σούπας blanco τεκίλα
2 κουτ. σούπας Triple Sec
1 κουτ. σούπας χυμό λάιμ
παγάκια
αλάτι, προαιρετικά
Διαδικασία
Τοποθετούμε τα κομμένα αγγουράκια στον επεξεργαστή τροφίμων και τα πολτοποιούμε. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το μίγμα. Εάν θέλουμε, βρέχουμε το χείλος ενός ποτηριού κοκτέιλ με τη φέτα λάιμ και στη συνέχεια το βουτάμε σε ένα πιάτο με αλάτι. Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο.
Σε ένα σέικερ, προσθέτουμε την τεκίλα, το triple sec, τον χυμό λάιμ και 2 κουτ. σούπας από τον στραγγισμένο χυμό αγγουριού. Γεμίζουμε με πάγο και ανακινούμε μέχρι να δημιουργηθεί πάγος στο εξωτερικό του shaker για 15-20′. Σουρώνουμε στο προετοιμασμένο ποτήρι και ανακατεύουμε τις υπόλοιπες φέτες αγγουριού. Διακοσμούμε με φέτα λάιμ.
Χρήσιμα Tips
– Για τον χυμό αγγουριού: Χρησιμοποιούμε μπλέντερ, αποχυμωτή ή στίφτη. Σε κάθε περίπτωση θέλουμε να κρατήσουμε τον χυμό, αφαιρώντας την πολτοποιημένη μάζα. Συνεπώς, στην περίπτωση του μπλέντερ, θα χρειαστεί να σουρώσουμε τον πολτό.
Μια Zero waste λύση είναι να τον ανακατέψουμε με λίγο γιαούρτι για να φτιάξουμε μια δροσερή σος γιαουρτιού.
– Για το Triple Sec: Ο ρόλος του είναι να μειώσει την όξινη γευστική ένταση του κοκτέιλ. Συνεπώς οποιαδήποτε άλλη ρευστή γλυκαντική ουσία, όπως το σιρόπι αγαύης ή κάποιο άλλο σιρόπι μπορεί να μπει στη θέση του. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τη συνταγή βάζοντας λικέρ, μπορείτε χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λικέρ πορτοκάλι, όπως το Cointreau ή το Grand Marnier. Τέλος, αν σας αρέσει η γεύση των φρούτων στο ποτό σας και θέλετε α αποφύγετε τη έξτρα ποσότητα αλκοόλ ή ζάχαρης, δοκιμάστε να στύψετε λίγο φυσικό χυμό πορτοκάλι και να ρίξετε λίγες σταγόνες μέσα στο κοκτέιλ.
– Για το σερβίρισμα: Δεν μπορούμε να φανταστούμε μια σωστή Margarita χωρίς αλάτι και λάιμ στο χείλος του ποτηριού. Κόψτε μια φέτα λάιμ και περάστε τη από το χείλος του ποτηριού. Στη συνέχεια, γεμίστε ένα ρηχό πιάτο με αλάτι και ακουμπήστε το χείλος του ποτηριού σε αυτό, ώστε να κολλήσουν πάνω του κόκκοι αλατιού.
cantina
