Συνταγή για φθινοπωρινό μουσακά. Ο μουσακάς είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων και σήμερα θα σας δείξουμε τον πιο μαμαδίστικο μουσακά που λιώνει στο στόμα. Με μία αφράτη μπεσαμέλ που απογειώνει την γεύση. Τα παιδιά θα τον λατρέψουν. Μία παραδοσιακή συνταγή για μουσακά από την γιαγιά!
Υλικά
- μελιτζάνα 4-5
- πατατες 4-5
- κεφαλοτύρι 200 γραμμάρια περίπου τριμμένο
Για τον κιμά
- ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
- κρεμμυδι 1 ξερό
- σκορδο 1 σκελίδα
- κιμάς ανάμεικτος 700 γραμμάρια
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα ντομάτας 100 γραμμάρια
- ντοματα 1 τριμμένη
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μαιντανος 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
- ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- νερό 1 ποτήρι
Για την μπεσαμέλ
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
- αυγα 2
- κύβος κότας 1
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μοσχοκάρυδο Κατά βούληση
- κορν φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας
- νερό 1/2 ποτηράκι του κρασιού
- βουτυρο 1 κύβος
- κεφαλοτύρι 1 χούφτα τριμμένο
