Φτερούγες κοτόπουλου και ρύζι μπασμάτι

27/07/2025 | 16:34

Υλικά

  • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
  • 4 κουτ. σούπας σόγια σος
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, ψιλοτριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 1 λάιμ, χυμό και ξύσμα

Για το σερβίρισμα και τη συνοδεία
λίγο σουσάμι
λίγο ξύσμα λάιμ
φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου
μαύρο πιπέρι
500 γρ. ρύζι μπασμάτι
λίγο σησαμέλαιο

Διαδικασία
Βήμα 1
Φτερούγες κοτόπουλου: Βάζουμε τις φτερούγες σε ένα μπολ και τις μαρινάρουμε με όλα τα υλικά της μαρινάδας. Τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βήμα 2
Κατόπιν, τις βγάζουμε από τη μαρινάδα, τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και τις ψήνουμε στη σχάρα σε κάρβουνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 20΄. Εναλλακτικά τις ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για τον ίδιο περίπου χρόνο.

Βήμα 3
Τις τοποθετούμε σε πιατέλα, τις πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, λίγο ξύσμα λάιμ, λίγα φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου και σερβίρουμε.

Βήμα 4
Συνοδεύουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με ρύζι μπασμάτι: Ξεπλένουμε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό για 2΄-3΄ να φύγει το άμυλο και κατόπιν το βράζουμε σε διπλάσιο όγκο νερού περίπου 10΄.

Βήμα 5
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα για να φουσκώσει. Σερβίρουμε ραντίζοντάς το με λίγες σταγόνες σησαμέλαιο.

cantina

Πάτρα: Τραγωδία σε γαμήλιο γλέντι – Τι συνέβη

Θλίψη στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή ο Σάκης Μπονέλης

Πάτρα: “Εισέβαλαν” με κουκούλες σε σούπερ μάρκετ – Τι αφαίρεσαν

Πάτρα: Αυτός είναι ο παππούς που πέθανε χορεύοντας στο γάμο της εγγονής του

Πάτρα: Απίστευτη καραμπόλα πέντε ΙΧ στο τούνελ της Περιμετρικής ΦΩΤΟ

Πάτρα: Άγρια καταδίωξη άνδρα που έκλεψε μηχανή – Τι εντόπισε η Άμεση Δράση

Πάτρα: Δικυκλιστές τραυματίστηκαν σε τροχαίο (ΦΩΤΟ)

Τραγωδία με Πατρινό ψαροντοφεκά στο Αντίρριο (ΒΙΝΤΕΟ)