Κουνέλι ψητό με μουστάρδα

08/06/2016 | 15:54

Υλικά για 4 άτομα

1 μεγάλο κουνέλι
100 γρ. φρέσκο μπέικον
2 κρεμμύδια
1 κουταλιά μουστάρδα
2 κλωνάρια θυμαριού
1 κουταλιά αλεύρι
1 κούπα κρέμα μαγειρικής
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση

Ανοίγουμε καλά το κουνέλι, κόβουμε το κεφάλι και τα μπροστινά πόδια, το αλατίζουμε και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το μπέικον σε κύβους. Ρίχνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κουνέλι, το κρεμμύδι, το μπέικον, τα κλωνάρια θυμαριού και το ψήνουμε για 30 λεπτά. Το ραντίζουμε συχνά με το ζουμί του και με μερικές κουταλιές ζεστό νερό.

Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C, προσθέτουμε λίγη κρέμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη.

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι με την υπόλοιπη κρέμα. Βγάζουμε το κουνέλι. Περνάμε το ζουμί από τη σήτα, προσθέτουμε λίγη-λίγη την κρέμα μέχρι να δέσει, βράζοντας το μείγμα για 3’.

Σερβίρουμε το κουνέλι κομμένο σε μερίδες και το περιχύνουμε με τη σάλτσα του.

Πηγή: newsbeast.gr

Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα: Πώς οι μετανάστες εργάτες αυξάνουν το ΑΕΠ της Ευρωζώνης

Νεκρός σε τροχαίο 17χρονος μπασκετμπολίστας της Μονακό

Το άγνωστο πρόστιμο των 80 ευρώ – Τι δεν πρέπει να έχετε στο παρμπρίζ του αυτοκινήτου

Ο Μάρκο Ρούμπιο θα λάβει μέρος στην ανεπίσημη συνάντηση των υπουργών Εξωτερικών του ΝΑΤΟ για τον τερματισμό του πολέμου Ρωσίας – Ουκρανίας

Παναθηναϊκός για Ζέκα: «Ένας από εμάς – Δεν λέμε αντίο, αλλά ευχαριστώ»

Ζωή Κωνσταντοπούλου: «Ετοιμαζόμαστε να κυβερνήσουμε»

Γ. Σάαρ: Το Ισραήλ αποδέχεται πλήρως το σχέδιο του προέδρου Τραμπ για την αποστολή βοήθειας στη Γάζα

Super League: Άλλαξε ο διαιτητής στο ΠΑΟΚ-ΑΕΚ, λόγω τραυματισμού του Μπριχ