Μπιφτέκια σολομού

31/10/2024 | 19:53

Μπιφτέκια σολομού. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.

Υλικά

400 γρ. σολομό σε κονσέρβα, σουρωμένο από όλα τα υγρά εκτός από 2 κ. σ. που θα κρατήσετε στην άκρη
1 μεγάλη φέτα ψωμί, χωρίς κόρα
3 κ. σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 μεσαία σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ. σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο ή 1 κ. γλ. αποξηραμένο
3 κ. σ. πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κ. σ. αλεύρι
1 μεγάλο αυγό
1/2 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
1 κ. γλ. ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 κ. γλ. χυμό λεμονιού
1/4 κ. γλ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
3 κ. σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το σολομό (μαζί με 2 κουταλιές της σούπας από τα υγρά της κονσέρβας), το ψωμί, το φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον άνηθο, την πιπεριά, το αλεύρι, το αυγό, την πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Σχηματίστε 8 μπιφτέκια.
Σκεπάστε τα μπιφτέκια και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή έως και αρκετές ώρες) για να σταθεροποιηθούν.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά.

Πηγή: newsbeast.gr

 

Τραγωδία στην Αχαΐα – “Έσβησε” 6χρονη

Απανθρακώθηκε νεαρός σε σοκαριστική μετωπική σύγκρουση οχημάτων στο Αγρίνιο (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό επεισόδιο μεταξύ τριών ατόμων – Βγήκαν μαχαίρια!

Πάτρα: Άνδρας βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του

Πανικός στο κέντρο της Πάτρας: Σωλήνας έφυγε από οικοδομή και έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα – Στο ένα βρισκόταν μητέρα με ανήλικα παιδιά ΦΩΤΟ

Λευκάδα: 24χρονη κατέρρευσε ενώ της γίνονταν πρόταση γάμου – Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή

Ξάνθη: Νεκροί εντοπίστηκαν οι δύο 16χρονοι που είχαν εξαφανιστεί την Κυριακή

Πάτρα: Ληστεία σε μίνι μάρκετ τα ξημερώματα – Ο δράστης απείλησε με μαχαίρι τον υπάλληλο