Μπιφτέκια γεμιστά με ροκφόρ και σύκο

22/08/2024 | 22:24

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μπιφτέκια γεμιστά με ροκφόρ και σύκο, πρωτότυπη ιδέα για το καλοκαιρινό σας BBQ!

20′ προετοιμασία
8′ ψήσιμο
Σύνολο: 28′

Υλικά

Μερίδες: 6-8

 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά από σπάλα
 300 γρ. ψωμί, μουλιασμένο σε γάλα και στυμμένο καλά
 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ
 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
 2 αυγά
 2 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή
 1/3 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
 100 ml ελαιόλαδο
 αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο.

Για τη γέμιση

 1/2 σύκο φρέσκο καθαρισμένο και κομματιασμένο με το πιρούνι
 1 κουτ. σούπας ροκφόρ

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε μπιφτέκια με ροκφόρ και σύκο πρώτα σε ένα βαθύ μπολ ζυμώνουμε τον μοσχαρίσιο κιμά με το ψωμί, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα αυγά, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Πλάθουμε το μείγμα σε μέτρια μπιφτέκια.
Σε κάθε μπιφτέκι κάνουμε με τα δάχτυλά μας ένα βαθούλωμα και το γεμίζουμε με το σύκο και το ροκφόρ.
Κλείνουμε τα μπιφτέκια, εγκλωβίζοντας τη γέμιση και τα ψήνουμε σε δυνατή θράκα για 6-8 λεπτά συνολικά, γυρίζοντάς τα μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Μπιφτέκια γεμιστά με ροκφόρ και σύκο

https://www.gastronomos.gr/

Αχαΐα: Θρήνος για 35χρονο που έφυγε από την ζωή (ΦΩΤΟ)

Παρουσία Μητσοτάκη τα εγκαίνια της Πατρών-Πύργου την Πέμπτη – Το πρόγραμμα

Πάτρα: Θρήνος για τη μικρή Κατερίνα – Πάλεψε 78 ημέρες στην ΜΕΘ

Το πρώτο συμβάν στη νέα Πατρών Πύργου – ΦΩΤΟ

Κόλαση φωτιάς σε εργοστάσιο στο Αίγιο – Ήχησε το 112 ΝΕΟΤΕΡΑ ΒΙΝΤΕΟ

Χρ. Αλεξοπούλου για Γ. Παπανδρέου: Δήθεν Αχαιός που δεν κατάφερε να φτιάξει ούτε τον δρόμο για το χωριό του στο Καλέντζι

Δυτ. Ελλάδα: Νεαρός αποπειράθηκε να βιάσει 18χρονη στο λιμάνι, την έσωσε Ρομά!

Πέθανε η δημοσιογράφος Ντίνα Παππά – Είχε χάσει σε τροχαίο το μοναχοπαιδί της προ μηνών