Μαραθόπιτα με σπανάκι και λουκάνικα, από τη Σύρο

28/07/2024 | 11:04

40′ προετοιμασία
50′ ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 30′

Υλικά

Μερίδες: για ταψί 35 x 25 εκ.

 2 φύλλα σφολιάτας
 50 γρ. μάραθος, ψιλοκομμένος
 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
 2 αυγά, χτυπημένα με ένα πιρούνι
 70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
 500 γρ. σπανάκι, λεπτοκομμένο
 250 γρ. συριανά λουκάνικα με μάραθο, ψιλοκομμένα
 60 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το λάδωμα
 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 2 κουτ. σούπας σουσάμι

Διαδικασία

Για τη μαραθόπιτα, ξεκινάμε και σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα λουκάνικα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος του και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε τα αυγά, το τυρί και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και λαδώνουμε ένα ταψί 35 x 23 εκ.
Απλώνουμε στο ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας, έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο και τα τοιχώματα.
Αδειάζουμε τη γέμιση, τη στρώνουμε ομοιόμορφα και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
Πιέζουμε τις άκρες των 2 φύλλων ώστε να ενωθούν και να εγκλωβίσουν τη γέμιση και χαράσσουμε την επιφάνεια σε κομμάτια.
Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.

Μαραθόπιτα με σπανάκι και λουκάνικα, από τη Σύρο

https://www.gastronomos.gr/

Πάτρα: Σύγκρουση αυτοκινήτου με τρένο-Ένας τραυματίας- Δείτε ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ από την επιχείρηση απεγκλωβισμού του πρώην Λυκειάρχη

Πάτρα: Η στιγμή της σύγκρουσης συρμού του Προαστιακού με αυτοκίνητο – ΒΙΝΤΕΟ ΝΤΟΚΟΥΜΕΝΤA

Πάτρα: Τραγωδία στην Αγία Μαρίνα στα Σελλά – Άνδρας κατέρρευσε ενώ εκκλησιαζόταν

Τρεις νεκροί από σφοδρό τροχαίο δυστύχημα – Νταλίκα συγκρούστηκε μετωπικά με τζιπ

Πάτρα: Άνδρας χτύπησε σύζυγο, ανήλικα παιδιά και μητέρα – Επιτέθηκε και σε αστυνομικό

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

«Απασφάλισε» η μητέρα της Μουρτζούκου: «Μέχρι να συλληφθεί η κόρη μου είχε σχέσεις με την Πόπη, διασκέδαζαν μαζί – Δέχομαι απειλές»

Πάτρα: Θλίψη για το θάνατο του δικηγόρου Αντώνη Παπαντωνόπουλου