Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές

09/07/2024 | 19:59

Συνταγή για ένα καλοκαιρινό μαμαδίστικο φαγητό.Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές στην κατσαρόλα. Μελωμένο με πηχτή σάλτσα εύκολο και οικονομικό. Από τη φίλη μας Τζέλα Αντωνοπούλου.

Υλικά

  • χοιρινο 2 κιλά σπάλα χωρίς κόκαλο σε μαριδούλες
  • κρεμμυδι 2 μεγάλα σε λεπτές φέτες
  • σκορδο 2 σκελίδες
  • ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μελιτζάνα 4 μεγάλες
  • πιπεριά 3-4 πράσινες κέρατο
  • κρασι 1 φλιτζάνι λευκό
  • πάπρικα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά
  • κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλατι Κατά βούληση
  • πιπέρι Κατά βούληση
  • σάλτσα ντομάτας 300 γραμμάρια περίπου

daddy-cool.gr

Πάτρα: Στις φλόγες σπίτι στην Περιβόλα – Ισχυρή πυροσβεστική δύναμη στο σημείο (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ) – ΝΕΟΤΕΡΑ

Τσικνοπέμπτη στην Πάτρα: Δεν θα πραγματοποιηθούν οι βραδινές εκδηλώσεις, κανονικά οι πρωινές

ΕΣΗΕΑ: Τα αποτελέσματα των εκλογών, ποιοι εκλέγονται στο νέο Διοικητικό Συμβούλιο

Πάτρα: Γερό τρακάρισμα στα Μποζαΐτικα – Ενεπλάκησαν τρία οχήματα (ΦΩΤΟ)

Πάτρα: Καταγγελία-σοκ από μητέρα αυτιστικού παιδιού – Εκπαιδευτικός του έριξε χαστούκια – Δικογραφία από την ΕΛ.ΑΣ

Θλίψη στην Πάτρα: “Έφυγε” η Τζένη Λιμάρ

Πάτρα: Άνδρας έπεσε από ύψος δύο μέτρων – Μεταφέρεται στο νοσοκομείο

Γεωργιάδης σε Κωνσταντοπούλου: «Πήγε με robe de chambre στο ΑΤ για να μου κάνει μήνυση και έγινε ρεζίλι»