Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές

09/07/2024 | 19:59

Συνταγή για ένα καλοκαιρινό μαμαδίστικο φαγητό.Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές στην κατσαρόλα. Μελωμένο με πηχτή σάλτσα εύκολο και οικονομικό. Από τη φίλη μας Τζέλα Αντωνοπούλου.

Υλικά

  • χοιρινο 2 κιλά σπάλα χωρίς κόκαλο σε μαριδούλες
  • κρεμμυδι 2 μεγάλα σε λεπτές φέτες
  • σκορδο 2 σκελίδες
  • ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μελιτζάνα 4 μεγάλες
  • πιπεριά 3-4 πράσινες κέρατο
  • κρασι 1 φλιτζάνι λευκό
  • πάπρικα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά
  • κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλατι Κατά βούληση
  • πιπέρι Κατά βούληση
  • σάλτσα ντομάτας 300 γραμμάρια περίπου

daddy-cool.gr

Πάτρα: Η φωνή αγωνίας της μάνας “Σώστε το γιό μου” – Ο Μάριος είναι διασωληνωμένος στη ΜΕΘ του Ρίου και ο ΕΟΜ απορρίπτει το αίτημα της μεταμόσχευσης!

Πάτρα: Σφοδρή σύγκρουση “ντελιβεράδων” – Δύο τραυματίες (ΦΩΤΟ)

Πάτρα: Επιβεβαιώνεται ιατροδικαστικά η σοκαριστική καταγγελία πως16χρονος βίασε 12χρονη-Γνωρίστηκαν μέσω instagram-ΝΕΟΤΕΡΑ

Πάτρα: Ποιος είναι ο 48χρονος που βρέθηκε κρεμασμένος στις φυλακές Αγίου Στεφάνου

Αχαΐα: Σοκάρει η αυτοκτονία άνδρα – Βρέθηκε κρεμασμένος από δέντρο, εντοπίστηκε σημείωμα

Δυτ. Ελλάδα: Άνδρας βρέθηκε κρεμασμένος σε δέντρο – Ο αδερφός του είχε «φύγει» με παρόμοιο τρόπο

“Βόμβα” Σπύρου Μαρτίκα για τον επιχειρηματία και τη σπείρα με τις απάτες που δρούσε και στην Πάτρα: «Έφαγε 250 χιλιάρικα από τον Παντελίδη το βράδυ που σκοτώθηκε»

Σιωπηρή διαμαρτυρία και πορεία για τον 17χρονο Μάριο που βρίσκεται διασωληνωμένος στη ΜΕΘ του Ρίου