Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές

09/07/2024 | 19:59

Συνταγή για ένα καλοκαιρινό μαμαδίστικο φαγητό.Χοιρινό κοκκινιστό με μελιτζάνες και πιπεριές στην κατσαρόλα. Μελωμένο με πηχτή σάλτσα εύκολο και οικονομικό. Από τη φίλη μας Τζέλα Αντωνοπούλου.

Υλικά

  • χοιρινο 2 κιλά σπάλα χωρίς κόκαλο σε μαριδούλες
  • κρεμμυδι 2 μεγάλα σε λεπτές φέτες
  • σκορδο 2 σκελίδες
  • ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μελιτζάνα 4 μεγάλες
  • πιπεριά 3-4 πράσινες κέρατο
  • κρασι 1 φλιτζάνι λευκό
  • πάπρικα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά
  • κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλατι Κατά βούληση
  • πιπέρι Κατά βούληση
  • σάλτσα ντομάτας 300 γραμμάρια περίπου

daddy-cool.gr

Πάτρα: Από θαύμα σώθηκε νεαρός οδηγός πολυτελούς ΙΧ – Γιος πολιτευτή (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Σοκάρει ο ξαφνικός θάνατος 40χρονου επαγγελματία – Στην Πάτρα για νεκροψία η σορός

Αγρότες: Συμπλοκές, ξύλο και δακρυγόνα στο μπλόκο του Κιάτου (ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ)

Τροχαίο στην Παραλία Πατρών – ΙΧ “καρφώθηκε” σε φορτηγό, τραυματίστηκε έγκυος (ΦΩΤΟ)

Τραγωδία με μία νεκρή στην Κέρκυρα: Μητέρα και κόρη έπεσαν με το αυτοκίνητό τους σε ποτάμι (ΦΩΤΟ)

Αχαΐα: Ανήλικη βρέθηκε αναίσθητη μετά από κατανάλωση αλκοόλ – Δύο συλλήψεις από την Αστυνομία

Πάτρα: Φούντωσε αυτοκίνητο προπονητή πυγμαχίας-Ήταν σταθμευμένο και καταστράφηκε ολοσχερώς

Πάτρα: Άγριος ξυλοδαρμός ντελιβερά από τουλάχιστον τέσσερα άτομα – Αποπειράθηκαν να τον ληστέψουν, άμεσες συλλήψεις από την ΕΛ.ΑΣ