Συνταγή για χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι και μπόλικο σκόρδο για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας, την περίοδο της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας. Μια εύκολη Σαρακοστιανή συνταγή από τη φίλη μας Μάχη Γκαμπαλή.
Υλικά
- χταποδι 1.200 κιλά
- κρεμμυδι 2 ψιλοκομμένα
- σκορδο 2 σκελίδες
- κρασι 1 ποτήρι κρασιού
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα ντομάτας 250 ml
- δάφνη 1 φύλλο
- μπαχάρι 4-5 κόκκους
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
- μακαρονια 1/2 πακέτο κοφτό
