Συνταγή για σπιτική Κιμαδόπιτα με πικάντικη γέμιση και τραγανό χωριάτικο φύλλο. Μία χορταστική πίτα για μεσημεριάνο ή βραδινό που μπορούμε να την βάλουμε και σαν ορεκτικό στα οικογενειακά τραπέζια και όχι μόνο! Κιμαδόπιτα με όλα τα μυστικά της γιαγιάς για το πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
Υλικά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γραμμάρια
νερό 500 ml
ελαιολαδο 3 κουταλιές της σούπας
μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
αλατι 1 κουταλιά της σούπας
Για την γέμιση
κιμάς ανάμεικτος 500 γραμμάρια
πράσο 1 κιλό
κρεμμυδι 1 ξερό
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για το φύλλο
φυτίνη 1 κουταλιά της σούπας
ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας