Γιαπράκια με κιμά και αυγολέμονο

17/09/2023 | 13:44

Συνταγή για γιαπράκι με κιμά και δεμένο αυγολέμονο για το ορεκτικό στο Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Τα γιαπράκια έχουν καταγωγή από την Κοζάνη και τα φτιάχνουμε πολύ συχνά στα τραπέζια μας για ορεκτικά. Εμείς τα τρώμε και για κυρίως οπότε μπορείτε να τα απολαύσετε και σαν μεσημεριανό! Μία παραδοσιακή συνταγή για γιαπράκια.

Υλικά

αμπελοφυλλα 60 – 70 τρυφερά
ελαιολαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού για την κατσαρόλα
χυμός Από 1/2 λεμόνι

Για την γέμιση

κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 κιλό σπάλα μόσχου
ρυζι 1 φλιτζάνι τσαγιού Καρολίνα
κρεμμυδι 2 ψιλοκομμένα
κρεμμυδι 1 ματσάκι φρέσκα
άνηθος 1 ματσάκι
καρότο 2 τριμμένα
δυοσμος 2-3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκος
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού

Για το αυγολέμονο

λεμονι Χυμό από 2
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
αυγα 3
κορν φλαουρ 2 κουταλάκια του γλυκού

daddy-cool.gr

Έρευνα: Έτσι επηρεάζει το σεξ τη διάρκεια μιας σχέσης

Κρήτη: Η στιγμή της «απόβασης» μεταναστών στην παραλία Δισκού ανάμεσα σε κόσμο που έκανε μπάνιο

Καιρός: Καύσωνας και υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς την Τετάρτη – Πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου η θερμοκρασία

Αγρίνιο: «Δεν ήταν σε κατάσταση ούτε καν να τον δούμε» – Συγκλονίζει ο πατέρας του 21χρονου που απανθρακώθηκε στο τροχαίο – “Ήταν ένα παιδί με εξαιρετικό χαρακτήρα”

Χανιά: 22χρονος νεαρός νοσηλεύεται στο Νοσοκομείο μετα από ηλεκτροπληξία

Νέα εξόρμηση στην παραλία για την Ιωάννα Τούνη – Αγναντεύει τη θάλασσα και προκαλεί με το αποκαλυπτικό μαγιό της

Μπακαλιάρος με ασιατική σάλτσα

Βόλεϊ: Τέταρτη θέση για την Εθνική ομάδα στο Golden European League