Συνταγή για κέικ ροδάκινο χωρίς ζάχαρη για μικρούς και μεγάλους.Ενά κέικ χωρίς βούτυρο αλλά με ελαιόλαδο. Αφράτο και ζουμερό, για όσο προλαβαίνουμε τα ροδάκινα.
Υλικά
- ζάχαρη καρύδας 134 γραμμάρια
- αυγα 1
- κρόκους αυγού 1
- εκχυλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιολαδο 57 γραμμάρια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 68 γραμμάρια
- ανθρακούχο νερό 6 κουταλιές της σούπας
- ροδακινα 6 μικρά χωρίς φλούδα και κουκούτσι
Για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη καρύδας Κατά βούληση
Μπορείτε να βάλετε όποιο γλυκαντικό θέλετε αλλά εμείς επειδή θέλουμε να το δώσουμε και στα παιδιά χρησιμοποιήσαμε ζάχαρη καρύδας που είναι πιο υγιεινή.
