Συνταγή για αραντσίνι

13/09/2023 | 18:23

Τα Arancini είναι μια ιταλική συνταγή (Αποτελούν βασικό συστατικό της σικελικής κουζίνας)για  τραγάνες μπάλες ρυζιού που γεμίζονται με κιμά καλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται. Αυτούς τους ρυζοκεφτεδες μπορείτε να τους φτιάξετε με το ρύζι που περίσσεψε. Γεμίζουμε αυτά τα αραντσίνι με κιμά και αρακά και φτιάχνουμε το πιο νόστιμο ορεκτικό.

Υλικά

κρεμμυδι 1
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
ρυζι 1 κούπα περίπου Καρολίνα
κρασι 1 σφηνάκι λευκό
ζωμό λαχανικών 1-2 κουτάλες περίπου
βουτυρο 2-3 κύβους
παρμεζανα 1-2 χούφτες τριμμένη

Για τον κιμά

κρεμμυδι 1
κιμάς μοσχαρίσιος 1 τέταρτο του κιλού περίπου
καρότο 1
αρακας 3-4 κουταλιές της σούπας
σάλτσα ντομάτας 100 ml περίπου

Για την γέμιση

μοτσαρελα 200 γραμμάρια περίπου σε κομμάτια

Για το πανάρισμα

αυγα 1-2 μεγάλα
φρυγανιά 200 γραμμάρια περίπου τριμμένη

Για το τηγάνισμα

σπορέλαιο Περίπου 300 ml

daddy-cool.gr

Πάτρα: Αναζητείται στο αυτόφωρο ο συνδικαλιστής του ΠΑΜΕ που επιτέθηκε στον Π. Ρηγόπουλο – Ποιες κατηγορίες αντιμετωπίζει

Πάτρα: «17 χρόνια τον φρόντιζα, δεν μπορώ άλλο»! Τι λέει η μητέρα που εγκατέλειψε το παιδί της με αυτισμό

Θλίψη στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή ο τραγουδιστής Γιάννης Πανίτσας σε ηλικία 55 ετών

Πάτρα: Σοβάδες έπεσαν δίπλα από σχολείο – Από θαύμα δεν υπήρξε τραυματισμός μαθητή ΦΩΤΟ

Μεσσηνία: Τα «καλά παιδιά» που έγιναν δολοφόνοι – Ποιοι είναι οι δύο 22χρονοι που συνελήφθησαν για το έγκλημα στο κάμπινγκ

Απίστευτο περιστατικό: Το τζατζίκι σε εστιατόριο έστειλε Πατρινούς στο νοσοκομείο – Σφραγίστηκε η επιχείρηση

Eνταση μετά την πορεία στην Πάτρα – Δημοσιογράφος καταγγέλλει ξυλοδαρμό από συνδικαλιστές (ΦΩΤΟ)

Πάτρα: Ο 17χρονος με αυτισμό που τον “παράτησαν” οι γονείς του θα μεταφερθεί σε ειδική δομή – Το μήνυμα που στέλνει