Συνταγή για σπιτική παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας του Γιώργου Ζώλη. Δεμένη σάλτσα ντομάτας για όσπρια, λαδερά, μακαρονάδες ή κοκκινιστά.
Υλικά
ντοματα 20 κιλά
αλατι 4 κουταλιές της σούπας χοντρό
ελαιολαδο 2 ποτήρια του κρασιού
Η σάλτσα ντομάτας δεν λείπει από κανένα σπίτι, αφού βάζουμε σάλτσα ντομάτες σε σάλτσες για μακαρόνια, στον κιμά, στον μουσακά, στο παστίτσιο, στα λαδερά, στα όσπρια και στα κοκκινιστά. Θα σας δείξουμε λοιπόν πως με απλά και λίγα υλικά θα φτιάξουμε την δική μας παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας.