Το παγωτό είναι με διαφορά το πιο αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων. Διατίθεται στα ζαχαροπλαστεία και τα super market σε πολλές, διαφορετικές γεύσεις που ικανοποιούν ακόμη και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή.
Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, μια μπάλα παγωτού αποτελεί την πιο γευστική και δροσιστική επιλογή. Διατίθεται σε αμέτρητες γεύσεις και τα τελευταία χρόνια το βρίσκουμε και στις vegan εκδοχές του από γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή το περίφημο sorbet.
Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σου 2 εύκολες συνταγές για να φτιάξεις εύκολα vegan παγωτό στο σπίτι, με υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου. Μπορείς να προσθέσεις (ή να αφαιρέσεις) ό,τι σου αρέσει στις βασικές συνταγές και να τις προσαρμόσεις στις γευστικές σου προτιμήσεις.
Vegan παγωτό σοκολάτα-αβοκάντο
Υλικά: 400ml γάλα καρύδας
150γρ. σιρόπι σφενδάμου
150γρ. Κακάο άγλυκο
120γρ. αβοκάντο
6-7ml εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση: Σε ένα blender προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πολτοποιηθεί πλήρως το μείγμα μας. Αφού γίνει μια ομοιόμορφη πάστα το τοποθετούμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ και από πάνω προσθέτουμε πλαστική μεμβράνη για να μην κρυσταλλώσει στην κατάψυξη. Τοποθέτησε τη φόρμα στην κατάψυξη και ανακάτευε ελαφρά κάθε μισή ώρα το πρώτο 3ωρο. Περίπου ένα 24ωρο μετά, το παγωτό θα είναι έτοιμο. Καλή απόλαυση!
Vegan παγωτό raspberry
Υλικά: 1 παγωμένη μπανάνα
3/4 φλιτζανιού κατεψυγμένα raspberries
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 έως 3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
Eκτέλεση: Προσθέτουμε τη μπανάνα, τα raspberries, το βούτυρο αμυγδάλου και το σιρόπι σε ένα blender και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη υφή. Ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με τα toppings της αρεσκείας μας.
