Σπιτικό αρωματικό παστέλι

02/05/2023 | 13:59

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8-10 παστέλια (περίπου 8×8 εκ.)

200 γρ. αναποφλοίωτο σουσάμι

220 γρ. μέλι θυμαρίσιο ή πορτοκαλιάς

1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

1½ κ.γ. κανέλα σκόνη

½ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη

100 γρ. αμύγδαλα

Ανθόνερο

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και αρωματιστούν. Τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί.

Απλώνουμε σε μια επιφάνεια μια λαδόκολλα. Την ψεκάζουμε με ανθόνερο (εναλλακτικά ετοιμάζουμε μια καθαρή μαρμάρινη επιφάνεια, την οποία μπορούμε να ψεκάσουμε με ανθόνερο ή να την αλείψουμε με λίγο λάδι).

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αφού ζεσταθεί και ρευστοποιηθεί το μέλι, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο.

Προσθέτουμε με τη σειρά το σουσάμι και τα αμύγδαλα στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το περιεχόμενο πάνω στη λαδόκολλα, απλώνοντάς το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης στο επιθυμητό πάχος (1-1,5 εκ.).

Στη συνέχεια, και αφού το μείγμα έχει αρχίσει να κρυώνει ελαφρά, το κόβουμε με μαχαίρι στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα.

Μπορούμε να το κάνουμε και μπουκίτσες.

 

ΠΗΓΗ

Τραγωδία στην Αχαΐα – “Έσβησε” 6χρονη

Δικηγόρος Ειρήνης Μουρτζούκου: «Αυτά που θα πει θα προκαλέσουν σοκ – Η δολοφονία του Παναγιωτάκη θα συγκλονίσει περισσότερο από όλες»

Πάτρα: Άνδρας βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του

Κ. Αχαΐα: Οδήγηση τέλος για τον 63χρονο που δεν είχε δίπλωμα, παραβίασε STOP και τραυμάτισε σοβαρά εργαζόμενη του “Βοήθεια στο Σπίτι”

Πάτρα: Συνελήφθη μεθυσμένος οδηγός αυτοκινήτου που έκανε αναστροφή και τραυμάτισε οδηγό μοτοσικλέτας – Δεν είχε ούτε δίπλωμα!

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό επεισόδιο μεταξύ τριών ατόμων – Βγήκαν μαχαίρια!

Αδιανόητη τραγωδία στο Αγρίνιο – Πατέρας παρέσυρε με το όχημά του και σκότωσε το 2χρονο παιδί του

Στην Πάτρα η Ειρήνη Μουρτζούκου: Πήρε προθεσμία να απολογηθεί την Κυριακή – «Φόνισσα» φώναζαν συγκεντρωμένοι έξω από τα δικαστήρια (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)