Αυτές οι τροφές δεν πάνε μαζί

Φακές και φέτα
Σίγουρα θα απορείτε ποιος ο λόγος της ύπαρξης της φακής αν δεν συνδυαστεί με λίγη αλμυρή φέτα. Στην πραγματικότητα, όμως, η φέτα και η περιεκτικότητά της σε ασβέστιο, εμποδίζει την απορρόφηση σιδήρου που μας προσφέρουν οι φακές. Το ίδιο ισχύει για όλες τις τροφές που περιέχουν ασβέστιο (γαλακτοκομικά) όταν συνδυάζονται με αυτές που μας παρέχουν σίδηρο (όσπρια, κρέας κ.ο.κ.). Αντί για φέτα, προτιμήστε λίγη βιταμίνη C από εσπεριδοειδή, μπρόκολο, πιπεριές κ.ο.κ. για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

Διαβάστε περισσότερα