Αν το ακούσατε πρώτη φορά στην ταινία «Ο Ρατατούης», μάλλον ήρθε η ώρα να εμπλουτίσετε τις γνώσεις σας.
Το ρατατούι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της γαλλικής κουζίνας που προέρχεται από τη Νίκαια του 18ου αιώνα και ουσιαστικά περιλαμβάνει ντομάτα, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, μελιτζάνα, πιπεριά και μυρωδικά, μαγειρεμένα στο φούρνο. Τα λαχανικά κόβονται σε ροδέλες και συνήθως τοποθετούνται σε μορφή… ντόμινο, το ένα πίσω από το άλλο, όρθια, δημιουργώντας μια όμορφη εικόνα, ενώ μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας.
Μπορούν, ωστόσο, τα διαφορετικά λαχανικά να ψηθούν αρχικά ξεχωριστά και στη συνέχεια μαζί, μέχρι να μαλακώσουν. Έτσι θεωρείται ότι αποφεύγεται η σπογγώδης υφή.
Λέγεται ότι δημιουργήθηκε από φτωχούς αγρότες, οι οποίοι έπρεπε να αξιοποιήσουν τα λαχανικά της σοδειάς τους που είχαν ωριμάσει ταυτόχρονα και ήταν έτοιμα να καταναλωθούν από το χωράφι.