Αγκινάρες με πατάτες

11/03/2023 | 10:32

Ενα υγιεινό πιάτο που θα συνοδεύσεις με ζεστό ψωμί και φέτα. 

Συστατικά

8 μεγάλες αγκινάρες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
10 φρέσκα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο
4 πατάτες κομμένες σε καρέ
4 μεγάλα καρότα σε ροδέλες
1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
χυμός από 1 λεμόνι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίχνεις ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρεις τα κρεμμύδια και το σκόρδο
Προσθέτεις τα καρότα και τις πατάτες ανακατεύεις και τα αφήνεις για 2-3 λεπτά
Ρίχνεις νερό ώστε να καλυφθούν και τα αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά
Σε ένα μπολ ρίχνεις το αλεύρι και το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύεις καλά
Προσθέτεις το μείγμα και τις αγκινάρες στην κατσαρόλα ανακατεύεις καλά ρίχνεις λίγο ακόμη νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 40 περίπου λεπτά
Λίγο πριν αφαιρέσεις την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο
Τρυπάς τις αγκινάρες για να βεβαιωθείς ότι έχουν μαλακώσει και σερβίρεις

 

ΠΗΓΗ

Πάτρα: Η καλοκαιρινή συνάντηση της “Φλόγας”

«Εγώ, Καπετάνιος» στη Δημοτική Πλαζ

Πάτρα: Έκκληση για αίμα από έναν συνάνθρωπό μας που έχει ανάγκη

Απανθρακώθηκε νεαρός σε σοκαριστική μετωπική σύγκρουση οχημάτων στο Αγρίνιο (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Monokini: Το πιο αποκαλυπτικό ολόσωμο του φετινού καλοκαιριού

Σαρωτικοί έλεγχοι της ΑΑΔΕ για εικονικά τιμολόγια: Πρόστιμα 138 εκατ. ευρώ – Η παραβατικότητα ανά κλάδο

Ένας στους τρεις ανθρώπους στη Γάζα περνά μέρες χωρίς να φάει

Τουρκία: Συνελήφθησαν άλλοι τρεις δήμαρχοι της αξιωματικής αντιπολίτευσης