Σπιτική και υγιεινή πίτσα

08/02/2023 | 10:56

Υλικά για 6 μερίδες

Για τη ζύμη

500 γρ. αλεύρι σκληρό

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά ξίδι

20 γρ. ξηρή μαγιά

1 πρέζα ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά αποξηραμένα βότανα

350 ml νερό

Για τη σάλτσα

4 φρέσκες ώριμες ντομάτες

1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό

1 κουταλάκι ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

Για τη γέμιση

1½ κούπα καθαρισμένο σπανάκι, χοντροκομμένο

1/2 κούπα λεπτές ροδέλες από κολοκυθάκια

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι

1/2 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση

150 γρ. φέτα χοντροτριμμένη

 

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζετε τη ζύμη για πίτσα με το εξής τρόπο: Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα βότανα. Κάνετε μια γούβα στη μέση, ρίχνετε το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το νερό και αν χρειάζεται προσθέτετε λίγο νερό ακόμα ή λίγο αλεύρι ανάλογα, ώστε να γίνει μια ζύμη εύπλαστη και μαλακιά που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Ζυμώνετε για 5΄ και την αφήνετε στην άκρη σκεπασμένη με νάιλον μεμβράνη να ξεκουραστεί.

2. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα: Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, τις τρίβετε και τις βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15΄ περίπου μέχρι να δέσει. Πέντε λεπτά πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά ρίχνετε και τον βασιλικό.

3. Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5΄ το σπανάκι και τα κολοκυθάκια με το ελαιόλαδο.

4. Με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγετε ένα μεγάλο φύλλο με τη ζύμη που έχετε φτιάξει, το οποίο στρώνετε σε ένα μεγάλο ταψί. Από πάνω ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας και την απλώνετε σε όλη τη ζύμη ομοιόμορφα.

5. Προσθέτετε το σπανάκι, τα κολοκυθάκια, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες και πασπαλίζετε με φέτα.

6. Ψήνετε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.

 

ΠΗΓΗ

Τραγωδία στην Αχαΐα – “Έσβησε” 6χρονη

Απανθρακώθηκε νεαρός σε σοκαριστική μετωπική σύγκρουση οχημάτων στο Αγρίνιο (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό επεισόδιο μεταξύ τριών ατόμων – Βγήκαν μαχαίρια!

Πάτρα: Άνδρας βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του

Πανικός στο κέντρο της Πάτρας: Σωλήνας έφυγε από οικοδομή και έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα – Στο ένα βρισκόταν μητέρα με ανήλικα παιδιά ΦΩΤΟ

Λευκάδα: 24χρονη κατέρρευσε ενώ της γίνονταν πρόταση γάμου – Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή

Ξάνθη: Νεκροί εντοπίστηκαν οι δύο 16χρονοι που είχαν εξαφανιστεί την Κυριακή

Πάτρα: Ληστεία σε μίνι μάρκετ τα ξημερώματα – Ο δράστης απείλησε με μαχαίρι τον υπάλληλο