Χρησιμοποιήστε το σωστό ρύζι
Το ιδανικό ρύζι για ριζότο είναι το κοντόκοκκο ή ημιμακρύκοκκο. Ο τρόπος που μαγειρεύεται και που διασπάται επιβάλλει ένα τέτοιο ρύζι, αφού σίγουρα το ρύζι ενέπνευσε το πιάτο κι όχι το αντίθετο. Θα μπορούσατε, βέβαια, να φτιάξετε ριζότο και με μακρύκοκκο ρύζι, κριθάρι, faro, αλλά το ιδανικό αποτέλεσμα με την μεταξένια υφή χρειάζεται μικρό κόκκο ρυζιού. Το καρναρόλι είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για ριζότο, έχει μεγαλύτερο περιεκτικότητα σε άμυλο, και βοηθά στο «δέσιμο» του φαγητού. Άλλες επιλογές για ριζότο είναι το αρμπόριο, το Βιαλόνε βερονέζε που είναι μια σπάνια ποικιλία από τη Βερόνα και οι ελληνικές επιλογές Καρολίνα και νυχάκι.
Πώς να φτιάξετε το τέλειο ριζότο

14/01/2023 | 18:43
Ποιοι γιορτάζουν 8 Ιουλίου – Σε ποιους λέμε σήμερα Χρόνια Πολλά
08/07/2025 | 11:11
Αθηνά Ωνάση: Εντυπωσίασε στο Παρίσι σε μια σπάνια δημόσια εμφάνιση της
08/07/2025 | 11:02
Αγγλία: Τα παιδιά «ζουν σχεδόν σε επίπεδα φτώχειας όπως του Ντίκενς»
08/07/2025 | 10:44
Υιοθετήσατε γάτα; Πώς να κερδίσετε την εμπιστοσύνη της
08/07/2025 | 10:35
Ο Σιλβέστερ Σταλόνε έκλεισε τα 79 – Η αφιέρωση της συζύγου του
08/07/2025 | 10:26
Συναγερμός στη Βουλή για ύποπτο φάκελο
08/07/2025 | 10:21
Έτοιμος να επιστρέψει στην Εθνική Ελλάδος ο Ντόρσεϊ
08/07/2025 | 10:17
«Καμπάνα» 4 ετών σε γιατρό για «φακελάκι»
08/07/2025 | 10:08
Πώς πληρώνουμε όλα τα σπασμένα
08/07/2025 | 09:50
Τι λένα τα ζώδια σήμερα Τρίτη 8 Ιουλίου 2025
08/07/2025 | 09:41
Εύκολη μους με μπανάνες, μέλι και καρύδια
08/07/2025 | 09:32
Το ρόφημα που θα σου δώσει ενέργεια χωρίς καφέ
08/07/2025 | 09:14