Υλικά:
350 γρ. Βούτυρο λιωμένο
40-50 γρ. Ζάχαρη καστανή
6 αυγά
400 γρ. Αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
250 γρ. Φέτα σε κομματάκια
250 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο αλμυρό τυρί της αρεσκείας σας, επίσης σε κομματάκια
200 γρ. Ελιές της αρεσκείας σας σε ροδέλες
λίγη ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά με μία ώρα.
*Τις ελιές πριν τις προσθέσουμε, τις στραγγίζουμε από τα υγρά τους και τις αλευρώνουμε, γιατί αλλιώς θα κάτσουν στον πάτο του κέικ!
*Τα τυριά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα της επιλογής σας, να βάλετε περισσότερα από δύο ή και μόνο ένα είδος. Απλά υπολογίστε αναλόγως τα γραμμάρια.
Extra tip: Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια ντομάτας και γαλοπούλας!